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遇险自救全攻略 - 第107章 豆角中毒的急救措施
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  第107章 豆角中毒的急救措施
  豆角因地区不同又称为菜豆、芸豆、梅豆角、芸扁豆、弯子、滚子等。引起中毒的原因,一般认为是由于豆角中所含的皂甙和红细胞凝素。这种物质具有凝血作用。但在充分加热后可以破坏。造成中毒多由于烹调时加热不够,毒素未能够破坏,因而引起毒。
  △中毒症状
  食用加热不充分的豆角,往往在半小时至3小时出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状。呕吐少则数次,多者可达十多次。有的出冷汗,四肢麻木,胃烧灼感、体温一般正常,预后良好,病程一般为数小时或1~2天。
  △急救方法
  通常无须治疗,吐泻后可自愈,吐泻严重者,可静脉注射葡萄糖盐水和维生素c以纠正水和电解质紊乱,并促进毒物的排泄。有凝血现象时,可给予低分子右旋糖酐、肝素等的治疗。
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